4 כוסות: 2 יקבים ו-2 מבשלות בירה שישמחו לבב מטיילים

יקב אליגוטה, גן יאשיה

יקב אליגוטה הוא יקב בוטיק משפחתי שהוקם בשנת 2003 על ידי צביקה פנטי, חקלאי ממושב גן יאשיה בעמק חפר. צביקה הוא דור שלישי לשושלת יצרני יין שהתחילה ברומניה, בשנות ה-30 של המאה הקודמת.

סבו של צביקה שם הקים בשנת  1933 יקב בשם אליגוטה, שנקרא על שמו של  ענב יין לבן שמאוד נפוץ שם. שבעים שנה מאוחר יותר גם צביקה הקים יקב וקרא לו על שמו של היקב הרומני.

היום מייצרים ביקב כ-8,000 בקבוקים בשנה. הענבים מגיעים מכרמים מובחרים בארץ, היין בחדר החביות מתיישן בחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי וכל תהליך הייצור מלווה על ידי צביקה ומשפחתו.

אל צביקה הצטרף בנו דור אשר לצד הכנת היין גם אמון על אירוח המבקרים בחצר היפה והפסטורלית של היקב. תוכלו לשבת מתחת לעצי בוסתן ולהנות מטעימות של יין המלווה בגבינות של המחלבה הקטנה בגבעת חיים, לחם טעים, זיתים ועגבניות שרי שמגדל סולי, חקלאי שכן מהמושב.

היכן אפשר לטייל בסביבה: גן לאומי קקון, מצפור ויקר, אגמון חפר

כתובת: שדרת האקליפטוס 58, גן יאשיה

שעות פתיחה: היקב פתוח ומארח בשבתות. יש להזמין מקום מראש

פרטים ותיאום בטלפון:  054-4748892.

 

כתבות נוספות ב-mood:

• קסם, צבע, צליל וטעם: יום טיול מושלם לכל המשפחה בכרמל
• היכן נבלה בפסח: 16 אטרקציות, תערוכות ואתרים לכל המשפחה
• 13 פסטיבלים אביביים במהלך חול המועד

 

מבשלת הגיבור בכרמיאל

הסיפור של מבשלת הבירה הגלילית "הגיבור" בכרמיאל החל בזכות תחביב ואהבה גדולה לבירה של ערן גרינוולד הבעלים, מהנדס מכונות בהכשרתו.

גרינוולד החל לבשל בירה בגראז' הביתי, ולאחר מספר שנים כשהבירה זכתה לקהל מעריצים, הוא החליט, שהוא עוזב משרה כמנהל חברות במשק, ופותח מבשלת בוטיק לייצור בירה.

מותג "הגיבור" נבחר בזכות אהבה נוספת שלו, לאספנות של מכוניות ישנות. הלוגו שמתנוסס על הבירות, הוא הטרנספורטר הישן ששופץ על ידו, ושמשמש אותו ואת בני משפחתו לטיולים בארץ עד היום. אותה מכונית שסימלה בשנות ה -60 ערכים של חופש, חברותא, יזמות ועזרה לזולת, הם המהות של בירות קראפט בעולם, והערכים שהמבשלה דוגלת בהם כיום.

המבשלה מייצרת חמישה סוגי בירה קבועים, ומעת לעת, היא מייצרת ומחדשת בבירות מפתיעות לפי העונה או כהתייחסות לאירועים שונים.

במבשלה קיים מרכז מבקרים, המארח קבוצות, וביר-גארדן ביר העונה לשם "חצר הגיבור".

"חצר הגיבור" הוא מקום מפגש לחברים ומשפחות, לצד מגוון הבירות המקומיות  מוגש במקום תפריט אוכל, שיצר השף אביחי גלאון, שמותאם לאווירה במקום, כל זאת אל מול הפסטורליה המשגעת הנשקפת מן הוואדי הסמוך.

היכן אפשר לטייל בסביבה: שביל הטבע לוטם, שמורת הגמל, מערות היונים, שמרת נחל צלמון

כתובת: רח' הנפח 12 כרמיאל,

תיאום ביקור בטל': 04-6567472.

האתר של מבשלת הגיבור

מה עוד אפשר לעשות בכרמיאל

 

יקב בזלת הגולן, קדמת צבי

יקב בזלת הגולן שוכן במרכז הגולן, בסמוך לחורשה ולנביעת מים קסומה, אל מול נוף הכנרת.

זהו יקב הבוטיק הראשון בגולן אשר הוקם בשנת 1999 על ידי בעל הכרמים והיינן יואב לוי.

בשלב מסוים מרתף החביות של היקב הפך למרכז מבקרים ומסעדה חלבית המגישה את יינות היקב המעולים לצד אוכל משובח.

ניתן לשבת במסעדה הממוזגת עם נוף מדהים או בפינות ישיבה מוצלות בכל רחבי חצר היקב. מרפסת היקב הצופה אל הכנרת הינה סוכת גפנים ירוקה ומוארת.

במרכז המבקרים ישמחו לספר לכם על הסיפור של היקב והחיבור של היין שלו לאדמת הבזלת. תוכלו לראות ולשמוע על תהליך ייצור היין, להריח את הניחוחות הייחודים של התהליך ולטעום את היינות

אחרי ה-7.10 היקב והמסעדה המקסימה שצמודה אליו נסגרו ובמקום לארח לקוחות, יואב, צנחן ותיק, אירח במתחם חיילים ומילואימניקים.

כעת מרכז המבקרים והמסעדה נפתחו מחדש וחזרו לארח. בימי חמישי בערב גם נפתח במקום בר יין.

היכן אפשר לטייל בסביבה: נחל ומפל עיט, נחל הג'ילבון, שמורת טבע גמלא, נחל משושים

תיאום אירוח ביקב בטלפון: 04-6965010

היכן: מושב קדמת צבי

אתר יקב בזלת הגולן

מה קורה בגולן בחופשת הפסח

 

בירה שבט, פרדס חנה

בירה שבט הוקמה ע"י ניל וסרמן, אמריקאי ציוני מניו יורק, שבכלל חלם להקים מזקקת ויסקי איכותי על אדמת ארץ ישראל. הוא תר אחר מקום מתאים ולבסוף קבע את משכנה בפרדס חנה. בשלב מסוים הוחלט לצד הוויסקי גם להשמיש את המקום כמבשלה לבירה ישראלית איכותית.

כיום מבשלת בירה שבט, המשתרעת על פני שתי קומות המכילות ציוד מתקדם, מייצרת וויסקי המיועד לחו"ל ומגוון סוגי בירות. תהליך הייצור הוא בר קיימא, וכל תוצרי הלוואי אינם מוטמנים באדמה אלא זוכים לשימוש מחדש - בין אם כמזון לחיות משק או כחומרי חיטוי למבשלה עצמה.

השם שבט נבחר היות ופרדס חנה מתנהלת כשבט אחד המבוסס על קהילות שונות ומגוונות וגם אנשי המבשלה הם אנשים שונים וייחודיים החולקים אהבה ותשוקה משותפת לבירה.

לצד המבשלה הוקמה חצר ביר גארדן מדליקה בה מוגשים בירות ומאכלים נלווים, מעת לעת נערכים במקום גם אירועים קהילתיים, הופעות ופעם בחודש אף נערך שוק‭ ‬מעצבים‭ ‬מקומי בשם "שוזי מרקט". (השוק הקרוב ייערך בשישי 11.4)

כמו כן, המבשלה מציעה בתיאום מראש סיור חוויתי העובר דרך כל שלבי הייצור של הבירה, כל זאת כמובן לצד טעימות של מבחר בירות מהחבית, מבירות הדגל ועד מהדורות נדירות בייצור מוגבל של המבשלה.

היכן אפשר לטייל בסביבה: מתחם הידית, אורוות האמנים

כתובת: החרושת 2, פרדס חנה

שעות פעילות הביר גארדן: שלישי - חמישי: 11:30-23:00 שישי: 11:00-16:00

לפרטים והזמנת סיור: אתר בירה שבט