אנשים טובים באמצע הדרך: המושב היפהפה שמשלב בין תיירות לקיימות
בית בד ופודטראק עם קונספט ייחודי, חנות וינטג' ויד שנייה, יקבים עם נוף מרהיב, חוות סוסים ועגלת קפה, מרכז צמחי מרפא, סדנת בישול לטיני ובעיקר אנשים המהווים השראה. מיכל בן ארי מנור בילתה יום מושלם במושב ציפורי
לכבוד יום העצמאות ה-77 של מדינת ישראל ביקשתי לגלות את המקומות בארץ שעושים תיירות קצת אחרת.
ציפור קטנה לחשה לי שבציפורי מתרחשים דברים מעניינים. "יצאתי לחפש אתונות ומצאתי מלוכה" בדמותם של אנשים ערכיים הפועלים למען הקהילה.
מושב ציפורי הוא מושב מטופח ופסטורלי, טובל בירוק ובנוף שנמצא בגליל התחתון, בפאתי עמק יזרעאל ולמרגלות גן לאומי ציפורי.
בשנת 2022 ציפורי היה מועמד לייצג את ישראל בתחרות "כפר התיירות הטוב בעולם" שיוזם כל שנה ארגון התיירות העולמי של האו"ם.
בסוף מי שזכה היה כפר כמא, אולם עצם המועמדות היוותה גושפנקא לדברים הטובים שקורים בציפורי בשנים האחרונות.
במושב מתקיימת פעילות ענפה של קהילת התיירנים המקומית. הקונספט של "תיירות ציפורי" שם דגש על תיירות איטית, מקיימת, חברתית, המשלבת חקלאות עם תיירות, המעודדת רכישה ממקומיים, התערות במרחב, חיבורים ואינטראקציות בין אנשים, בין קהילות, בין מבקרים ומקומיים ושלל יוזמות ופעילויות קהילתיות.
בית הבד ריש לקיש ובית האוכל 'אדמה לאדם'
"כמה יפה פה" זה הדבר הראשון שתחשבו כשתגיעו למקום. עצי פרי, גינה פורחת, מרחבים ירוקים, ונוף יפהפה ובלב כל היופי שוכן המבנה של בית הבד שנבנה מקש, בוץ ושמן זית.
על הנייר "ריש לקיש" הוא בית בד מתקדם המייצר שמן זית אורגני.
בפועל מדובר במקום המאפשר לאיילה נוי מאיר, דור שני לחקלאים והרוח החיה של המקום, להוציא לפועל את כל הרעיונות המקיימים שלה.
איילה, אגרונומית ושמננית היא זו ששכנעה את אביה החקלאי לעשות הסבה ולעבור לגדל זיתים בגידול אורגני ולהתמחות בשמן זית.
בכרמי הזיתים של המשפחה, הנטועים לרגלי ציפורי העתיקה, יש עצים עתיקים (בני מאות שנים) וחדשים, ומהם מפיקים שמן זית כתית מעולה בשיטות אורגניות, ביו-דינמיות ובנות קיימא, הזוכה בפרסים יוקרתיים בתחרויות בארץ ובעולם.
בית הבד ריש לקיש פתוח למבקרים כל השנה ומקיים הדרכות, סיורים, ארוחות וסדנאות.
יש צורך בתיאום מראש בטלפון: 052-845-4663
עמותת "אדמה לאדם"
מיד לאחר ה-7.10 הקימה איילה את עמותת "אדמה לאדם" - מיזם קולינרי חדשני הפועל להצלת תוצרת חקלאית שלכאורה ומסיבות אסתטיות בלבד, אינה ראויה להימכר בחנויות ולכן אינה מנוצלת למאכל.
התוצרת, שנאספת על ידי מתנדבים, מגיעה לקהילות רווחה, מטבחים מבשלים, מפונים וחיילים. כמו כן העמותה מקיימת קשרים אדוקים עם מסעדות ברחבי הארץ המשלבות את הירקות והפירות הללו במנות יצירתיות.
אחת לחודש מתקיים במקום שוק תוצרת טרייה בו מוכרים את התוצרת המוצלת שנאספה במהלך השבוע וכן מעדנים וצנצנות שהוכנו ממנה.
לאחרונה התווסף למתחם ריש לקיש "אדמה לאדם" בית אוכל על גלגלים אותו מנהל דן אבינערי, טבח צעיר, בן מושב ציפורי, שמוציא תחת ידיו מנות יצירתיות וטעימות במיוחד המבוססות על התוצרת המוצלת ועל סיפור האוכל המקומי הישראלי. יש גם שייקים ירוקים ומפתיעים וקפה למי שרוצה משהו "קונבנציונלי" יותר.
כל הרווחים מהמכירות מאפשרים להמשיך להתפתח במיזם "אדמה לאדם" וגם לתרום גם לקידום החקלאות הישראלית ולקהילות שאין להם ביטחון תזונתי.
שעות פתיחה: חמישי-שישי ושבת 9:30-16:00
View this post on Instagram
כתבות נוספות ב-mood:
- מהכותל ועד חופי תל אביב: אתרי התיירות הכי אהובים בישראל
- הדגל שלי הוא כחול ולבן: טיול במדינות שחולקות עם ישראל את צבעי הדגל
- הפרח בגני: 4 המלצות על סדנאות ומפגשים אביביים מיוחדים
בחצר האחורית גראז' סייל
'בחצר האחורית גראז' סייל' הוא האנגר עצום ומלא כל טוב של פריטי וינטג' ויד שנייה החל מכלי בית, דרך ספרים ובגדים ועד רהיטים.
זהו המיזם של מאירה צור, יזמית חברתית, אלופה בחיבורים וגם הרוח החיה מאחורי "תיירות ציפורי".
אחרי כ-20 שנה כמהנדסת תעשיה וניהול, מנהלת בכירה במגזר העסקי, מאירה החליטה לשנות כיוון ולצאת לדרך חדשה הקשורה בנתינה.
הכול התחיל ממכירת חצר פרטית שהיא ארגנה עם חברה וצמח לכדי 'בחצר האחורית גראז' סייל' שנמצא, כעולה משמו, בחצר האחורית של המשק שלה בציפורי.
את האוצרות שתמצאו במקום מביאה מאירה מפירוק של דירות, לצד דברים שמביאים אליה אנשים שכבר מכירים את הטעם שלה.
האוצרות עוברים מיון, חלק נכנס לחצר, פריטים אחרים עוברים לתרומה, למגוון ארגונים, עמותות ואנשים הראויים לקבלם. מה שלא מתאים לחצר או לתרומה עובר למחזור ייעודי.
החצר של מאירה היא מקום שתורם ונתרם - המחירים במקום שווים לכל כיס. בכל קניה 10% מהסכום עובר לתרומה לעמותת נעל"ה, עמותה המלווה משפחות רווחה בנוף הגליל (יהודים, ערבים, דתיים חילוניים). משפחות שזוכות גם בזכות החצר להעשרה של סל המזון שלהן.
בנוסף לכך, כ- 3 פעמים בשנה נערך יריד תרומות של פריטים מהחצר הנאספים ונתרמים חינם אין כסף למשפחות העמותה (בגדים, נעלים, תכשיטים, משחקים, בובות, ספרים, אביזרים לבית).
המוטו של מאירה 'לשחרר כדי לתת לשפע להיכנס' מורגש במקום המקסים שמסודר ומעוצב כמו גלריה לפריטי רטרו.
שעות פתיחה: חמישי-שבת החל מהשעה 10:00
יקבים בציפורי
ציפורי היא מעצמת יקבים - תמצאו בה שלושה יקבים, כל יקב והייחוד שלו.
יקב ציפורי
אם אתם רוצים להרגיש כמו באיטליה תגיעו ליקב ציפורי, היקב הראשון שנפתח במושב, אשר כל פינה ופינה בו מזכירה את טוסקנה. המתחם היפהפה המורכב מחנות, יקב בוטיק וכרם צופה אל הנוף של נחל ציפורי ואם יהיה לכם מזל תוכלו לראות גם סוסים לבנים הרועים במשק הסמוך.
יקב ציפורי הינו יקב בוטיק של עפרה ועמוס גווירצמן, איש הייטק ומעצבת, שהחליטו להגשים חלום ולהקים יקב. היקב מייצר יינות מוקפדים המיוצרים מענבי הכרם.
פעם בחודש הם מקיימים במתחם אירועי ראש טוב של חודש, האירוע הקרוב יתקיים בשבת הקרובה (3.5) עם מוזיקה ישראלית, יין מעולה ומטעמים בקניה עצמאית.
בשאר החודש אין אירוח במקום, אבל ניתן לרכוש יין בחנות.
לפרטים: 055-971-3799
יקב יונה
יקב יונה הוא יקב אקולוגי, פרי חזונו של גל יונה, שגילה את אהבתו ליין לאחר קריירה כמהנדס והקים יקב רגע לפני הקורונה.
ביקב מארחים בטרסת היין שלהם בין הכרמים. ניתן לסייר ביקב ובין הכרמים ולשמוע הסברים על הזנים אופן טיפוחם ותהליך הכנת היין בנוסף, תוכלו לבחור בין מסלולי טעימות שונים בליווי גבינות ומטבלים עשירים.
כמו כן, ביקב יונה מעודדים מעורבות חברתית בהליך הגידול, הבציר, וייצור היין בחלקת "כרם ברוך" תמצאו מחסה לשבילאים ומטיילים.
שעות פתיחה: ימים ראשון שני חמישי ושישי משעות הבוקר ועד 15:00 בימי חמישי בשעות הערב (18:00 עד 22:00) הבקתה נפתחת והופכת לבר יין בחורש טבעי.
יקב המצודה
יקב המצודה הוקם על ידי שני חברי ילדות, שלומי אהרון אבנר בן סימון, נצר למייסדי המושב.
היקב נקרא על שמה של המצודה בציפורי אחד הסמלים הבולטים של היישוב.
לפני כמה שנים הם נטעו כרם חדש בשטח שבו שלפני 60 נטע סבו של בן סימון כרם יין.
עלעלים - מרכז לצמחי מרפא
הסיפור של עלעלים מתחיל לפני יותר מ-25 שנה עת יצא האגרונום פרץ גן, בשליחות חברה בה עבד, לבחון אפשרות לגדל ג'ינסנג בישראל. הג'ינסנג הישראלי לא צלח, אבל בזכותו פרץ ואת רוני רעייתו, נפתחו לעולם צמחי המרפא והקימו את מרכז עלעלים.
במקום הג'ינסנג הם בחרו לגדל צמח אחר - בן-חרצית ריחני, שהפך להצלחה ומשם הדרך להקים מרכז המתמחה בצמחי מרפא הייתה סלולה.
כיום, על עלים מציעה את המגוון הרחב ביותר בישראל של צמחי מרפא ותבלין, הכולל למעלה מ– 600 מינים בוטניים ותמציות שלהם. צמחי המרפא בציפורי מיוצרים בגידול אורגני, ללא שימוש בחומרי הדברה רעילים או דשנים כימיים.
המבקרים במקום, יחידים, משפחות או קבוצות יכולים להצטרף למגוון סיורים בשטחי הגידול של צמחי המרפא בחווה, ובגנים הבוטניים. לאורך שבילי הגן תמצאו צמחים מוכרים ולא-מוכרים, ותגלו עובדות מעניינות על שימושיהם, כמו גם על מקורם בטבע, תרבות ומחקר הצמחים בהווה.
פרטים והרשמה באתר של עלעלים
חוות רנצ'ו מניס ו'קפה ברנצ'ו'
רנצ'ו מניס היא חוות סוסים שהוקמה ע"י דני מניס בשנות השמונים כחוות רכיבה טיפולית והפכה ברבות השנים לבית הספר לרכיבה הוותיק והמקצועי בעמק יזרעאל.
לקהל הרחב מציעים במקום טיולי סוסים ופוני לכל הגילאים בשטחי המרעה ובמרחבים הפתוחים העוטפים את מושב ציפורי, ימי גיבוש וסדנאות ייחודים הקשורים כמובן לעולמם של הסוסים ומעת לעת אירועים פתוחים לכל המשפחה, כמו פעילות "בוקרים קטנים" שתתקיים ביום העצמאות 1.5.
פרטים והזמנות באתר החווה
לאחרונה נפתחה במקום עגלת קפה בשם 'קפה ברנצ'ו' שמאפשרת לשתות קפה בעודכם מביטים בסוסים מביטים בכם.
שעות פתיחת עגלת הקפה: רביעי וחמישי - 09:00-13:00 ו 16:00-19:00 שישי - 9:00-15:00
סדנאות בישול לטיני
ויקי גורשטיין חזרה לציפורי אחרי שליחות ארוכה בצ‘ילה במהלכה התוודעה והתאהבה באוכל הלטיני. כששבה לארץ ידעה שהיא רוצה להעביר את הטעמים הללו גם לישראלים.
כיום היא מעבירה סדנאות בישול לטיני בהם היא מלמדת ומדגימה שאפשר להכין אוכל לטיני טעים, צבעוני ושמח בקלות, גם במטבח הפרטי שלכם ואפילו עם חומרי גלם שניתן להשיג בארץ.
סדנאות הבישול של ויקי הן אינטימיות ומשלבות למידה והתנסות, כל אחד לפי רצונו. בסוף הסדנה יושבים לאכול את מה שבישלתם יחדיו.
לפרטים: 0526966286
* תודה רבה לתיירות עמק יזרעאל על תיאום הסיור ולעסקי התיירות בציפורי על האירוח
